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ごま鯖 の基本情報とごま鯖使ったレシピ12選 Macaroni 胡麻鯖(ごまさば)は、福岡県の郷土料理の一つ 。 サバの(通常よりやや薄く切った)刺身を醤油、炒りゴマ、味醂を加えて和えたもの 。 おろしショウガ、ワサビ、もみ海苔等の薬味が追加される場合もある 。 そのまま食べる他にも、飯に乗せて湯等をかけ茶漬け風にして食べる場合もごまさばの煮物作り方・レシピ ごまさばは3枚におろして煮つけ用に切られた状態である段階からレシピを紹介していきます。 これはどんな状態のサバを買ってくるかにもよるためです。 既に切り身にカットされているもの、まるまる1尾のものが ごまさば さば 違い